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Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, o óleo vegetal e a banana amassada. Misture bem.
- Adicione os ingredientes líquidos à mistura de farinha e mexa até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje 1/4 de xícara da massa na frigideira.
- Cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada e a parte de cima esteja com bolhas. Vire a panqueca e cozinhe até dourar.
- Repita o processo até acabar a massa.
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