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Modo de preparo
- Na batedeira coloque as claras, e bata bem até atingir o ponto de neve. Com a batedeira ligada, adicione as gemas, uma a uma e bata por mais 2 minutos para homogeneizar.
- Diminua a velocidade, e acrescente o açúcar aos poucos, batendo bem a cada adição.
- Acrescente a maisena peneirada, e mexa delicadamente com uma colher com movimentos de baixo para cima para deixar a massa aerada.
- Se quiser saborizar a massa, esse é o momento de colocar a essência de sua preferência.
- Despeje essa mistura numa forma (23 cm de diâmetro) untada e polvilhada com maisena e assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
- Sirva em seguida essa maravilha de bolo brevidade!
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